島根県邑南町の特産品、観光、宿泊情報満載ネット道の駅瑞穂【瑞穂スタイル】

瑞穂を語るでは
邑南町に熱い想いを持つ方に語っていただきます。
今回は富永睦恵さんです。

◆あいさつ◆

とおい子供の頃、
夏休みの川遊びから帰って来ると、
馨しい匂いが漂っている。

それは我が家で
絞ったもろみを炊いてできている
お醤油の匂いである。

それは実に香ばしいかおりがした印象を覚えている。

少し暑い季節になると
古漬けの漬物を炊く匂い、豆を煮る匂い、鮎やうなぎ・小魚を焼く匂い、お醤油と飴の焦げた匂いを憶うとすべてが温かく、懐かしい匂いばかりだった。

近頃は料理をしながら匂いが少なくなったように思う時がある。
野菜はあくが少なくなり、玉葱もトマトも香りが弱い、改良され独自の匂いがなくなってきている。

欲しいと思えば、きれいで洗練されたものが、簡単に手に入る時代で、手軽に料理を美味しく食べられるけれども、なんとなく物足りなく感じるのは何故だろう。

私は時にはゆっくりとやさしい時間を過ごしたい。
みずほスタイルには、そんな私の想いを伝えていってもらいたい。

富永睦恵

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