【みずほスタイル】島根県邑南町で育てた極上のフレッシュキャビア

世界の三大珍味フレッシュキャビア

フレッシュキャビアみずほキャビア
魅惑のフレッシュキャビア

世界三大珍味　キャビア

チョウザメの卵の塩漬けであるキャビアは、世界三大珍味の一つとして世界の美食家から愛されている食材です。天然のキャビアで有名なのはロシアとイランですが、チョウザメの漁獲高が激減しており、現在キャビアの価格は非常に高騰しています。
日本では、輸入キャビアが一般的ですが、最近ではチョウザメの養殖がはじまり、国産キャビアの生産も行われています。島根県邑南町（おおなんちょう）では小林建設という建設会社がチョウザメを養殖しています。

山奥でチョウザメを養殖しているというとびっくりされます。海で育つのでは？と思われる方が多いですが実は、チョウザメは淡水で育つのです（種類によっては汽水、海水で育ちます）。

サメの形に似ているからチョウザメと名づけられただけで実は、サメの仲間ではありません。

美しい自然と水で育つチョウザメにとって、天然記念物のオオサンショウウオが生息するほど素晴らしい水に恵まれている島根県邑南町の環境はまさに最高です。

邑南町の小林建設では、ベステルという種のチョウザメを3500匹ほど養殖しています。

チョウザメの成長は非常に時間がかかり、何年もの歳月をかけて成長します。

山奥の豊かな自然と美しい水にかこまれゆったりと成長します。

輸入キャビアは、日本にくるまでに長い時間がかかります。それゆえ長い保存期間に耐えられるよう高い塩分濃度で塩漬けされています。
当社は、国内での養殖のため輸送期間が短く、新鮮なキャビアをすぐにお届けすることができます。また、養殖池のとなりにキャビアの加工場があるため、新鮮なうちにキャビアを取り出すことが可能です。

国産だからできる風味豊かな「極上キャビア」

フレッシュキャビア一般の輸入キャビアは保存期間を長く保つために７～１０％の塩分濃度で塩漬けされており、その強い塩分によってキャビア本来の味がそこなわれています。

当社のキャビアはキャビア本来の味を楽しんで頂くために、少量の岩塩のみで仕上げました。

素材本来の味をいかした絶妙の塩加減によってやわらかでクリーミーな食感と甘みが口の中で広がります。

味を損なう低温殺菌はいたしません。

通常のキャビアは瓶詰めされた後に60度のお湯で約20分程度湯煎され低温殺菌処理が行われます。

この低温殺菌作業によってせっかくのキャビアの風味と食感が変わってしまいます。

当社では、最高のキャビアを召し上がっていただくために低温殺菌処理をしない「フレッシュキャビア」に仕上げています。

極上の珍味キャビアを召し上がれ･･･

■ご注意下さい■
冷凍便でお届けします。他の商品を同時にご購入の場合は、2個口の発送となりますため、送料を追加で750円頂きます。
冷凍便の送料は、自動計算されません。後ほどお送りするメールにてご確認ください。

フレッシュキャビア

島根県邑南町の地でチョウザメを養殖し、新鮮なままキャビア本来の味を活かしたフレッシュキャビアです。
本来の味を楽しんでいただくため、少量の岩塩のみで仕上げ、味を損なう低温殺菌処理をしない「フレッシュキャビア」です。
そのままのクリーミーな食感と甘みをお楽しみ下さい。

塩分濃度	3%
保存方法	【冷凍】－18度以下
賞味期限	未開封【冷凍】で製造日より1年です。解凍後は要冷蔵にて5日以内に、開栓後はできるだけ早めにお召し上がり下さい。
その他	一般の輸入キャビアでは、保存期間を長く保つため、７～１０％の塩分濃度で塩漬け処理されておりますが、キャビア本来の味を楽しんでいただくために、３％と少量の塩分で仕上げております。塩分の低いクラッカーなどと一緒にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。

フレッシュキャビア30g　9,450円

好評につき完売致しました。大変ありがとうございます。
次回の入荷予定は10月末～11月となっております。
今しばらくお待ちくださいませ。

木箱にいれてお届けしますので、ギフトにも最適です。

世界の三大珍味フレッシュキャビア

世界三大珍味 キャビア

極上の珍味キャビアを召し上がれ･･･

世界三大珍味　キャビア