川本町で栽培 畑の青魚【えごま】
町全体でえごま作りを応援している川本町が、NHKの「ふるさ
と一番」で取材・放送されました。
健康的で栄養たっぷりの
えごま製品が注目をあびています！
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こんなにすごい！えごまの秘密
えごまには隠されたすごいパワーがあるんです！！
島根県川本町の広大な大地で、大切に育てています。
えごまについて
人間が必要とする必須脂肪酸がたっぷり！
・血管障害の予防
・悪玉コレステロールの低減
・アレルギー反応の抑制
・脳の発達 ・視力の向上
・花粉症対策
えごまには、αリノレン酸といわれる人間が生きていくのに必要な必須脂肪酸がたっぷり含まれています。
αリノレン酸は、体内で生成することができないため、現代の人々は、αリノレン酸が不足しがちです。
病気の予防、生活習慣病予防に！
αリノレン酸は、体内に入るとEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）に変換されます。
この名称は、TVや健康食品、サプリメントできいたことがあるのではないでしょうか？
いわしやマグロ等の青魚が多く含有している栄養で、血栓を防ぐとともに、血中のLDL（悪玉）コレステロール値を低下させ、脳梗塞、心筋梗塞などの血管障害を予防するほか、アレルギー反応を抑制する作用などがあります。
また、余分な油を分解し、体内に脂肪がたまりにくくする働きがあります。
さらに、DHAは、脳の発達や視力の向上に関与しているともいわれています。
栄養たっぷり！
えごまには、その他にも抗酸化力、アレルギーを抑え、花粉症対策にも有効といわれる「ロスマリン酸」や「βカロテン」、「鉄分」などの栄養も豊富に備わっています。
えごまの産地
無農薬・有機栽培で作られるえごま
邑南町から少し離れたとなりの町「川本町」のオーサンファームで栽培されるえごま。
川本町の広大な大地で完全無農薬・有機栽培のえごま作りに取り組んでいます。そして収穫されたえごまから、無添加の加工食品など真面目に生産しています。
種を蒔き、生まれたばかりの苗を大切に育て、その苗は畑で太陽の恵みを浴び、土にしっかりと根をおろしすくすくと育ちます。完全無農薬にこだわっているので、害虫のせいで畑ひとつが全滅したこともありました。それでもオーサンファームでは、完全無農薬・完全無添加の安全にこだわり、本来のえごまの良さを皆さまにお届けしたいという想いで日々活動しています。
2009年は8haの土地での生産に取り組み、りっぱなえごまが収穫できました。自信を持って、皆さまの食卓にお届けします。
加工にも手間をかける
オーサンファームでは、えごまの葉、1枚1枚、えごまの実を1粒1粒、手作業で厳選して製品にしています。
島根県川本町で作るえごまは粒が大きく、味がしっかりしており、澄んだ黄金色の上質な油が抽出されます。
大人気のえごま油は、手作業で厳選した粒を生絞りにして、無添加で加工しています。
自然の味をそのまま楽しめるように常に工夫をしています。
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