垣崎醤油は原料処理から製品出荷にいたるまで自醸100％醸魂の精神で、醤油造りに励んでおります。仕込本倉の木桶は、大正初めから伝わるもので、そこで2年〜3年じっくり寝かせる天然醸造を行っております。
垣崎の醤油をじっくりと味わって下さい。

繊細な味、素材の色を殺さずに素材そのものの味や色を大事にしたい場合は、薄口醤油が最適です。素材の自然な味わいを醤油の旨味と香りが更にひきたてます。ほんのちょっとの醤油で味わい深くなりますので、塩分摂取も少なくて済みます。

■薄口醤油　1.8L　　　瓶　　 1本　630円

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国産丸大豆、国産小麦を使用し、垣崎醤油に大正時代から伝わる仕込み本倉の木桶を用いて長期間、垣崎醤油店にしか存在しない酵母菌によってじっくりと天然醸造された、香り高き醤油に醤油麹を加え、更にじっくりと再発酵熟成させた、濃厚かつ芳醇な醤油です。味わい深いコクと芳醇な香りが生み出すとろりとまろやかな味が、刺身のおいしさとあいまって、よりいっそうの旨味を生み出します。

■刺身醤油　1.8L　　　瓶　　 1本　1,050円

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