垣崎醤油は原料処理から製品出荷にいたるまで自醸100%醸魂の精神で、醤油造りに励んでおります。仕込本倉の木桶は、大正初めから伝わるもので、そこで2年〜3年じっくり寝かせる天然醸造を行っております。
垣崎の醤油をじっくりと味わって下さい。

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昔ながらの手間ひまをかけた
醤油がここにはある
昔ながらの自家醸造、
天然発酵、長期熟成
今や珍しい木桶仕込み
一年七ヶ月の長期天然醸造
垣崎醤油店の酵母菌を
絶やすわけにはいかない

大量の醤油は造れない
それが垣崎醤油が選んだ道

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キャベツがうまい酢よ〜キャベツに合うノンオイルドレッシング
キャベツは栄養価が高く、良く知られるのが胃を保護するビタミンUですが、最近は新陳代謝を高める機能性なども知られ、他にも冬の間に溜め込んだ老廃物を排泄するのに役立つ成分が含まれて射ます。特に春キャベツは生食向きで有効成分を無駄なく食べることが出来ます。※キャベツをはじめ色々なお野菜にご使用になれます。(ヘルシーなノンオイルタイプです)
キャベツ専用に作られた醤油ベースに酢を混ぜたヘルシー、ノンオイルドレッシング。醤油だしが効いたさっぱり系のドレッシングです。キャベツの千切りにかければ、箸がもうとまらない!!
キャベツはもちろん、レタスやお豆腐などにも良く合います。
ノンオイルで、さっぱり!だけどキャベツの甘みがしっかりでした!<お客様 島根県 S.A様>
さすが醤油屋さん!と思いました。
だしがしっかり効いていて、それでいて酢との相性が抜群でキャベツにかけて食べると春キャベツの甘みが引き立つ美味しさでした。
ちょっとアレンジして餃子のタレなんかにもあいそうですね。今度やってみようと思います。
 
パクパク食べました。<お客様 島根県 O.Y様>
キャベツを千切りにした後、冷水につけてしっかり水切り。キャベツがうまい酢よを豪快に上からかけて食べました。もともとキャベツはすきなのですが、パクパクと次々食べてしまいました。
一緒に和風ハンバーグも添えたのですが、大根おろしにかけても美味しかったです。
キャベツだけでなく色々アレンジできそうです。
 
【キャベツがうまい酢よ】250円

原材料名:しょうゆ、醸造酢、砂糖、果糖ぶどう果液糖、昆布エキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)、すだち酢、香辛料(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量:150g
価格:250円