【みずほスタイル】島根県邑南町の特産品-石見和牛肉・地元の新鮮野菜や、醤油・地酒・完全自然放牧牛乳

｜

おはようたまごしょう油～醤油屋さんのつくるたまごかけご飯専用のしょう油

日本人に生まれてよかった。垣崎醤油のたまごかけごはん専用「おはようたまごしょうゆ」

「たまごかけごはん」そのホッとする響き･･･

炊き立てアッツアツのご飯にプルンと新鮮な卵をおとしてかき混ぜれば、ひと手間で味わえる朝の贅沢『たまごかけごはん』の出来あがり♪
きざみ海苔や鰹節を「ぱっ」とちりばめれば、また違う風味に出会う楽しみ。
「あぁ・・日本人に生まれてよかった♪」と思う瞬間・・・。

今回、こだわりの醤油づくりに励む垣崎醤油店が、たまごかけごはんのためだけに使うこだわり
専用醤油を造りました。

たまごかけごはん専用醤油に使う醤油は、大正時代より代々
受け継がれてきた天然醸造でつくった垣崎醤油が誇る最高の
濃口醤油です。

この醤油にブレンドしたのが大自然広がる島根県邑南町でとれた地物のしいたけと最高級昆布である利尻昆布でとった出汁。

ただひたすら『たまごかけごはん』が美味しくなるようにつくった
こだわりの逸品が垣崎醤油オリジナルの卵醤油です。

旨味の秘訣は手間ひま欠けた天然醸造。

旨味の秘訣は、手間ひまかけてつくる天然醸造。
垣崎醤油店では、化学的な醸造や大量生産とはまったく真逆の
手間ひまを惜しまず、自然の力と心を込めて造り上げた滋味深い
醤油造りを行っています。

当店に存在する自然の酵母菌が長い時間をかけて垣崎醤油店で
しか生まれない醤油の旨味や香りを生み出してくれます。

自然から造られる醤油だからこそ、自然の中で育つ米や新鮮な卵と絶妙にまざりあい、最高のたまごかけごはんを生み出してくれます。

とっておきのたまごかけご飯！＜島根県　S.S様＞
昔、学校から帰っておやつ代わりにたまごかけご飯を一人で食べていたことを思い出し、ちょっと贅沢に
いい卵を買って垣崎醤油さんのしょうゆをかけてみました。
あの懐かしい感じがよみがえると共に、こんなにおいしかったっけ？と思うほど上質のだしと手間ひまかけてつくられた醤油が絶妙でした。
大人の贅沢なたまごかけご飯。でもやっぱり昔のままのたまごかけご飯でした。今度からはこの「おはよう

たまごしょうゆ」が我が家の定番になりそうです♪

～たまごしょうゆの朝～
炊き立てのご飯に新鮮な卵をおとし、きざみ海苔をぱっとちりばめる。
これで準備は万端だ。おっと卵醤油はどこだ？はやる気持ちで記憶が一瞬飛ぶ。
そばにおいてあった卵醤油をたらすと卵黄の弾力で卵醤油がはじかれ、たらりとご飯に流れていく。
ごくっと喉が思わず鳴った。。
地元のしいたけに最高の利尻昆布でとった出汁と垣崎醤油のこだわり濃口醤油があわさった垣崎醤油
オリジナルの卵醤油。納豆ご飯にもあう朝ご飯の立役者だ。

おはようたまごしょう油

【おはようたまごしょう油】

原材料	しょうゆ、鰹節、さば節、昆布だし、椎茸だし、米醗酵調味料、調味料（アミノ酸等）、酒精、大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦を含む
内容量	200ml