【頑固おやじのこだわりキムチ】-自然を活かした島根県邑南町産の手作りキムチ。

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安心な頑固おやじのキムチ～食品添加物について

食品添加物って、どうして使われるのかな・・・？そう、感じたことはありませんか。
頑固おやじのこだわりキムチは食品添加物を一切使わない自然の素材、味を大切にしたキムチです。
どうしてそんなにこだわるのか、食品添加物の役割をご説明いたしましょう。

食べ物を美しく見せる、演出家！！！


色をごまかす	発色財・着色料・漂白剤・などなど。更には･･古く変色した材料を漂白して、さらに着色してしまうような食品･･･
香をごまかす	着色料。食べ物の美味しさは香も大きなポイント･･･。今では、香も自由自在！！
味をごまかす	調味料・甘味料・酸味料などなど。味も自由自在！自然のものより美味しく感じることさえ・・・？
腐らない	保存料・殺菌剤・酸化防止剤などなど。昔の人は、砂糖や塩・麹・酒・お酢などに漬けたり、燻製にして食べ物を長持ちさせていました。しかし、今では冷蔵庫さえいらない食品が･･･？
何でもできてしまう	増粘剤・安定剤・ゲル化剤・糊料などなど。まるで土木工事？とろみをつけたり、くっつけたり、歯ごたえが出てきたり･･･おばあちゃんが一日かけて作っていた料理が一時間で出来上がったりする･･･？

一日でどのくらいの食品添加物を食べているのかな？

私たちは、一日に約80種類以上の食品添加物を食べているそうです。

キムチの販売-自然を活かした島根県邑南町産の手作りキムチ。